Descriptif du poste: ENGP Conseil, cabinet de recrutement, accompagne son client, un hypermarché indépendant situé à Salon-de-Provence (13300), dans la recherche de son futur Responsable Boulangerie Pâtisserie Viennoiserie H/F.  Vous êtes garant de la performance commerciale et de l'attractivité du rayon BVP. Vos responsabilités s'articulent autour de plusieurs axes :  Missions : * Gestion de la Production : Superviser la fabrication des produits pour garantir une offre de qualité, fraîche et disponible tout au long de la journée. Vous vous assurerez également du respect des normes d'hygiène et de sécurité. * Développement Commercial : Animer le rayon et adapter l'assortiment pour dynamiser les ventes et répondre aux attentes des clients. * Gestion Opérationnelle : Analyser les performances du rayon (chiffre d'affaires, marge, casse, frais de personnel) et gérer les stocks pour éviter les ruptures. * Management d'Équipe : Diriger une équipe de 7 personnes, en les encadrant, les formant et en favorisant un climat de travail positif. Profil recherché: Vous êtes un leader sur le terrain avec une forte orientation client. Vous êtes également organisé et axé sur les résultats.   * Formation : Un CAP, BP ou BM est un plus, mais l'expérience est la priorité. * Expérience : Vous justifiez d'au moins 3 ans d'expérience sur un poste similaire ou vous êtes un second confirmé avec une forte volonté d'évoluer. * Compétences : Vous maîtrisez les techniques de la boulangerie, le management d'équipe, la gestion d'un centre de profit (chiffre d'affaires, marge, etc.) et l'utilisation de l'informatique.    Pourquoi rejoindre ce magasin ? * Magasin avec une forte dynamique de croissance.  * Opportunité de participer à un projet de rénovation majeur. * Une enseigne indépendante et humaine où les décisions se prennent vite. Ce poste est un challenge stimulant dans un environnement structuré et performant, « Autonomie totale » dans la gestion du rayon et avec opportunités d'évolution et de recrutement. Vous avez l'âme d'un manager commerçant et une passion pour l'univers BVP ? Prenez part à un projet dynamique dans une enseigne humaine et structurée.