Référence CSP: O036251/021001001 Le poste consiste à préparer, cuisiner et servir les repas à la cantine pour des enfants de 3 à 6 ans (environ 35 enfants) et à entretenir la cantine. Une surveillance des enfants dans la cour sera également à effectuer après le repas. MISSIONS : - élaborer des menus en proposant des repas équilibrés ; faire les commandes avec gestion des stocks de marchandises et réception des denrées et stockage - rechercher et mettre en ½uvre de nouveaux plats, nouvelles denrées ou procédés de fabrication permettant d'améliorer la prestation ; -effectuer l'épluchage, le lavage et la coupe des légumes et des fruits - préparer les viandes et poissons - Doser et mélanger les produits et ingrédients - Cuire ou réchauffer les aliments - Assurer le service des repas, aide à couper la viande ainsi que la surveillance des enfants pendant la cantine ainsi que dans la cour de l'école en attendant la reprise de l'école. - ENTRETIEN, NETTOYAGE ET RANGEMENT : - assurer la maintenance et l'hygiène des locaux et du matériel - desservir et ranger la salle - laver la vaisselle en machine et la batterie de cuisine ; - effectuer l'entretien courant des appareils et installations (lave-vaisselle, appareils d'entretien industriels...) ; - nettoyer et vérifier la désinfection quotidienne de la cuisine et du matériel de cuisson