Nous recherchons pour le compte de notre client PIDY Production, acteur majeur dans la fabrication de bases de pâtisserie et de snacking de haute qualité, un Pétrisseur (F/H) passionné et rigoureux pour renforcer ses équipes à Halluin. Si vous avez le goût des bonnes choses, le sens de l'organisation et une solide expérience en industrie, cette opportunité est faite pour vous !Vos tâches principales en tant que Pétrisseur (F/H) : Vous serez un acteur clé de notre production, garantissant la qualité de nos pâtes dès les premières étapes. Vos responsabilités incluront : Préparation et approvisionnement des matières premières : Vous assurerez que les matières premières sont tamisées selon les procédures existantes. Vous organiserez l'approvisionnement en matières premières sur la ligne de pétrissage pour une fluidité optimale. Gestion et traçabilité des pâtes : Vous identifierez les pâtes et veillerez à l'application stricte du principe du FIFO (Premier Entré, Premier Sorti) pour une gestion efficiente des stocks. Conduite et maintenance de ligne : Vous serez en charge du réglage de la ligne de pétrissage. Vous effectuerez les vérifications de la qualité des produits avant le lancement de la production et après toute intervention de maintenance. Contrôles qualité et documentation : Vous réaliserez la saisie des données de contrôle du pH en suivant les procédures établies. Vous effectuerez les contrôles nécessaires sur les unités de dosage et remplirez les documents associés avec précision. Hygiène et propreté : Vous assurerez le nettoyage quotidien de la ligne de pétrissage pour maintenir nos standards d'hygiène élevés.