Rattaché(e) au Directeur de Restaurant, vous assurez la gestion opérationnelle du restaurant/site au quotidien (gestion administrative, relation commerciale, etc.) en support de votre supérieur hiérarchique. Découvrez le job que vous voulez ! Vous aimez la restauration et vous souhaitez rejoindre une entreprise qui a pour mission de faire de chaque repas un moment de plaisir et de convivialité ? Nous recrutons notre nouveau/nouvelle Adjoint(e) Manager de site en alternance Révélez votre créativité / Révélez vos talents ! Au quotidien : · Vous participez à la bonne tenue et à l'animation du restaurant/site tout en supervisant et en vous assurant de la qualité du service · Vous accueillez et renseignez les convives · Vous êtes responsable des affichages obligatoires et de la bonne organisation du restaurant. Vous participez au management d'une équipe : · Vous êtes responsable de la gestion administrative du personnel · Vous établissez les plannings et vous assurez de la présence des salariés, en les remplaçant s'ils sont absents · Vous vous assurez du respect des règles d'hygiène et de sécurité et du règlement intérieur En gestionnaire de qualité : · Vous êtes responsable de la gestion des stocks et de l'inventaire mensuel, de la saisie des factures et du suivi des frais généraux · Vous pouvez réaliser les encaissements · Vous faites un suivi de l'activité, des ventes, et de la production au quotidien. · Vous assistez le responsable dans le suivi du budget du restaurant, en apprenant à analyser les dépenses . Vous suivez l'activité prévisionnelle et les estimations en dépenses (matière première, planning main-d'oeuvre - congés, RTT, absences,.). Construisons ensemble le projet qui vous ressemble ! Etudiant en Licence 3 en Management de la Restauration Collective. Doté d'un bon relationnel, vous souhaitez développer les techniques et outils de gestion. Méthodique et organisé(e), vous disposez d'un très bon esprit de service et du sens du contact. Idéalement, vous connaissez le secteur d'activité de la Restauration et ses spécificités.