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Offre n° 4330689
Chef de Cuisine (H/F)
06 - ANTIBES - Localiser avec Mappy
Publié le 18 septembre 2024
Le Michelangelo, restaurant italien emblématique à Antibes, allie depuis 1992 les saveurs authentiques de l'Italie et du Sud de la France. Réputé pour ses plats généreux comme la focaccia et les raviolis à la truffe, l'épaule d'agneau au four à bois ou la mozzarella fraîche de Naples, il offre une expérience gastronomique unique. En tant que Chef de Cuisine, vous rejoindrez une brigade passionnée (10 à 19 personnes selon la saison) et bénéficierez d'un environnement de travail motivant où créativité et excellence sont valorisées. Ce poste vous permet d'allier tradition culinaire et innovation dans un cadre prestigieux et formateur. VOS MISSIONS - Exécuter les plats de la carte réalisés par le chef MAMO - Garantir une constante qualité et régularité de la production culinaire - Garantir le respect de l'identité culinaire du restaurant - Manager la brigade de cuisine et veiller au respect du staff cost - Gérer les achats et s'assurer de la parfaite qualité des produits dans le respect du budget et des ratios - Garantir un niveau d'hygiène exemplaire - Expérience culinaire solide : maîtrise des techniques culinaires avancées acquises en restauration gastronomique - Compétences en gestion d'équipe : leadership et communication efficace pour diriger et motiver une grande brigade - Efficacité opérationnelle : organisation et coordination pour gérer des services de grande envergure (plusieurs services successifs) - Compétences en gestion budgétaire : gestion des coûts de production et optimisation des ressources humaines - Sens du détail et exigence de qualité : attention au détail pour garantir des plats de haute qualité et une expérience client exceptionnelle. - Horaires de travail flexibles (continue et coupure) - Service du soir uniquement (en été) - Primes sur objectifs - Mutuelle prise en charge par l'entreprise à 100 %
- Type de contrat
-
Contrat à durée indéterminée
Contrat travail - Salaire
- Salaire brut : Mensuel de 4000,00 Euros à 5000,00 Euros
Profil souhaité
Expérience
- Expérience exigéeCette expérience est indispensable
Informations complémentaires
- Qualification : Technicien
Entreprise
Jobhospitality
Jobhospitality est un cabinet de recrutement par chasse de tête spécialisé dans les métiers de l'hôtellerie et de la restauration. Depuis 2016 : nous collaborons avec des Hôteliers et restaurateurs qualifiés pour leurs compétences professionnelles et leur engagement dans le respect de la qualité de vie et les conditions de travail. QVCT Nombre d'entre eux sont aujourd'hui labelisés Peace & work et ont mis en place une organisation du temps de travail qui contribue à un bon ...
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