Au sein de la Brigade du Restaurant Le Vista, le/la Sous chef est avec le Chef Adjoint le bras droit du Chef de cuisine et celui qui le remplace en son absence. Il/elle connaît parfaitement tous les métiers de la cuisine (du commis au chef de partie) sur lesquels il/elle a précédemment évolué avant d'exercer les responsabilités de Sous chef. * Réceptionner et contrôler la marchandise * Mettre en place le plan de travail * Produire les plats du menu * Contrôler les assiettes avant envoi en salle * Appliquer et faire appliquer les normes d'hygiène et de sécurité * Être un lien entre les équipes de cuisine et le chef * Remplacer le chef ou le chef adjoint au besoin et prendre en charge le management d'équipe CONDITIONS * Contrat à durée indéterminée (CDI) * À pourvoir dès mars 2025 SAVOIR FAIRE * Connaissance de l'hôtellerie/restauration de luxe * Maîtrise des règles d'hygiènes et de sécurité * Connaissance de l'HACCP * Excellent cuisinier, doté d'une connaissance parfaite de tous les métiers de la brigade SAVOIR ETRE * Esprit d'équipe * Organisation * Rigueur & professionnalisme * Méthodique Bienveillance, générosité, partage, esprit d'équipe et luxe simple sont nos valeurs. Vous les partagez ? Alors, n'hésitez plus à rejoindre nos équipes ! AVANTAGES * Logé ou prime de logement * Navette staff * Deux jours de repos par semaine consécutifs * Heures supplémentaires récupérées * Avantages CSE (comité social d'entreprise) * Réductions staff dans l'établissement * Prime de cooptation * Uniforme fourni, blanchi * Mutuelle avantageuse * Ouverture à l'année