Descriptif du poste:\n\nVotre rôle :\nCoordonner et organiser son secteur en respectant les objectifs du fonctionnement de l’UCP et du restaurant municipal. Planifier, distribuer et contrôler l’activité de son équipe.\nActivités :\nEncadrement et organisation :\n- Coordonner le travail de l'équipe et assurer le suivi de l’activité des agents.\n- Élaborer les menus en collaboration avec la hiérarchie et assurer la gestion des approvisionnements.\n- Veiller à la gestion financière de la caisse, des badges et de la borne de recharge.\n \nGestion des moyens :\n- S’assurer du respect des circuits et des procédures en cuisine.\n- Contrôler les produits (DLC, conditionnement, conformité).\n- Assurer la traçabilité et anticiper les besoins matériels.\n \nMise en place du service et accueil :\n- Accueillir et informer les agents sur les plats du jour.\n- Assurer la présentation des préparations et la remise en température des repas.\n- Développer la qualité de l’accueil et proposer des animations thématiques.\n \nHygiène et sécurité :\n- Appliquer et faire respecter les protocoles HACCP et les règles de sécurité.\n- Veiller à l’entretien des locaux et équipements.\n \nCommunication et amélioration continue :\n- Être force de proposition pour améliorer la qualité des prestations.\n- Participer aux réunions et remonter les informations à la hiérarchie.\n\nProfil recherché:\n\nCompétences théoriques :\n- Maîtrise des techniques culinaires et des outils de travail.\n- Connaissance approfondie des normes HACCP, du Plan de Maîtrise Sanitaire (PMS) et des procédures de nettoyage.\n- Compréhension des réglementations techniques et du fonctionnement d’un service de restauration municipale.\n \n Compétences techniques et pratiques :\n- Application rigoureuse des règles d’hygiène et de sécurité.\n- Capacité à assurer un service de qualité en respectant les protocoles en vigueur.\n \nAptitudes et qualités personnelles :\n- Sens de l’accueil et excellente communication \n- Créativité pour proposer des animations et améliorer la présentation des plats \n- Rigueur et organisation pour gérer les équipes et assurer le bon fonctionnement du service \n- Réactivité et capacité à aller chercher l’information pour anticiper et résoudre les imprévus \n- Maîtrise de soi et sens de l’écoute pour un management bienveillant \n- Esprit d’équipe et pédagogie pour accompagner et motiver les agents \n \nVous vous reconnaissez dans ce profil ? Rejoignez-nous et mettez votre savoir-faire au service d’une restauration collective de qualité !