Le boucher réalise les opérations de préparation de viandes et de spécialités bouchères selon les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires.Peut effectuer la vente de produits de boucherie. Vous devrez : - Réceptionner des carcasses de viande - Contrôler la qualité d'un produit - Préparer une carcasse aux opérations de découpe - Découper de la viande - Trier des pièces de viande - Détailler des pièces de viande - Conditionner des pièces de viande, des spécialités bouchères - Disposer des produits sur le lieu de vente - Renseigner un client - Prendre la commande des clients - Entretenir un espace de vente - Nettoyer du matériel ou un équipement - Entretenir un poste de travail Compétences requises : - Techniques de désossage - Techniques de parage des viandes - Modes de cuisson des aliments - Découpe de viande - Chaîne du froid - Stockage de produits alimentaires - Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire - Anatomie animale - Utilisation de matériel de nettoyage - Techniques d'embossage de viande - Ficelage des viandes - Traçabilité des produits - Techniques de transformation des viandes N'hésitez pas à postuler. A bientôt chez SUP INTERIM LOUVIERSNb : les salaires affichés sont approximatifs, selon le marché et les informations données par les entreprises.