Dans un laboratoire de pâtisserie, au sein d'une équipe de 7 personnes, vous aurez pour principales missions de : * Gérer la production pâtisserie de votre partie * Répartir les tâches entre les membres de votre partie * Réaliser les préparations préliminaires * Réaliser les recettes en respectant les fiches techniques * Vérifier les desserts de votre partie * Respecter et faire respecter les normes HACCP Votre profil : * Vous êtes passionné(e) par votre métier et avez toujours envie de satisfaire les clients * Vous avez à cœur de transmettre vos compétences à votre équipe * Vous possédez 1 à 3 ans d'expérience minimum sur un poste de Chef de Partie * Vous ne laissez aucun dessert sortir de la cuisine sans y avoir gouté en amont * Vous possédez un très bon niveau technique, vous êtes idéalement passé par le milieu de la gastronomie et savez gérer un volume important de couverts (jusqu'à 600/800 desserts jour) * Vous avez un bon bagage technique et saurez être une aide précieuse pour le Chef Pâtissier Au-delà de compétences, nous recherchons surtout une personnalité qui matche avec nos valeurs et qui fera toute la différence face à nos clients !