AROBASE EMPLOI ALBI, recherche pour l'un de ses clients un contrôleur qualité en industrie agro-alimentaire H/F. Contrat en intérim, longue durée, 35H/semaine. Rejoignez une entreprise agroalimentaire implantée à Albi, spécialisée dans la fabrication et la transformation de produits de charcuterie, elle met en avant un savoir-faire traditionnel et une exigence de qualité reconnue. Soucieuse de préserver l'authenticité de ses produits, elle allie méthodes artisanales et outils modernes pour garantir goût et sécurité alimentaire. Vos missions : - Contrôler la conformité des matières premières, notamment les viandes désossées, selon les normes internes et sanitaires en vigueur - Vérifier le respect des procédures d'hygiène, de traçabilité et de sécurité alimentaire tout au long du processus de désossage - Réaliser des contrôles visuels et dimensionnels sur les produits finis et semi-finis - Identifier, signaler et isoler les non-conformités ou écarts de qualité observés - Collaborer avec les équipes de production pour corriger les anomalies et améliorer les pratiques - Enregistrer les résultats des contrôles et assurer le suivi documentaire qualité - Participer à la mise en place et à l'amélioration continue des procédures qualité au sein de l'atelier. Profil recherché : - Formation ou expérience dans le domaine de la qualité agroalimentaire, idéalement en milieu carné ou charcutier - Connaissance des normes d'hygiène, de sécurité alimentaire (HACCP) et de traçabilité - Rigueur, sens du détail et capacité à détecter rapidement les anomalies -Bon relationnel pour travailler en étroite collaboration avec les équipes de production - Esprit d'analyse et réactivité face aux situations non conformes - Maîtrise des outils informatiques pour le suivi et la saisie des contrôles - Goût du travail en environnement industriel et sens des responsabilités. Vous disposez d'une ou plusieurs expérience(s) sur le poste de contrôleur qualité en industrie agro-alimentaire réussie(s)