POSTE : Chef de Cuisine en Restauration Collective H/F DESCRIPTION : * Élaborer et adapter les plannings de production en fonction des effectifs et de l'activité. * Assurer l'intégration, la formation et la montée en compétences des collaborateurs. * Participer à la construction et à l'amélioration des menus en collaboration avec la diététicienne. * Veiller au respect des budgets alimentaires et à la maîtrise du coût matière. * Optimiser l'organisation de la cuisine afin de garantir efficacité et qualité de service. * Animer les réunions d'équipe et assurer une communication fluide entre les différents services. * Gérer les relations avec les fournisseurs et garantir la qualité des approvisionnements. * Mettre en place des actions visant à limiter le gaspillage alimentaire. * Assurer le suivi des réclamations et mettre en oeuvre les actions correctives nécessaires. * Participer aux audits internes et aux démarches d'amélioration continue. * Garantir le respect des régimes alimentaires et des textures adaptées aux besoins des résidents. * Être force de proposition pour améliorer l'expérience repas et la satisfaction des résidents. * Suivre les indicateurs de performance du service et mettre en place les actions nécessaires pour atteindre les objectifs fixés. * Assurer la continuité de service en cas d'absence ou d'imprévu au sein de l'équipe. - PROFIL : * Expérience confirmée en tant que Chef de Cuisine, idéalement en restauration collective ou médico-sociale. * Manager de proximité, capable de fédérer et accompagner ses équipes au quotidien. * Sens de l'organisation et capacité à gérer les priorités dans un environnement exigeant. * Forte sensibilité à la qualité de service et à la satisfaction des résidents. * Maîtrise des normes HACCP et des exigences en matière de sécurité alimentaire. * Bonne gestion des approvisionnements, des stocks et des coûts de production. * Rigoureux, autonome et force de proposition dans l'amélioration des pratiques. * Capacité à instaurer un climat de confiance avec les équipes, les résidents et les familles. * Attachement aux valeurs de bienveillance, de respect et d'exemplarité. * À l'aise avec les outils informatiques et les logiciels de gestion de cuisine.