Descriptif du poste:\n\nDès l’ouverture du magasin, vous sentez la chaleur du four et la cadence s’installe. Vous organisez la journée, gérez les fournées et anticipez les besoins du rayon boulangerie.\n\nVous pilotez la production de pains et viennoiseries en hypermarché, avec pour objectif de garantir régularité, qualité et rentabilité. Vous travaillez en lien direct avec l’équipe de boulangers et le responsable de secteur.\n\nVos principales missions :\n\n- Planifier la production quotidienne selon les ventes et stocks\n- Superviser la fabrication et la cuisson des produits\n- Contrôler la qualité et la présentation en rayon\n- Gérer les approvisionnements et les commandes de matières premières\n- Former et accompagner les collaborateurs du laboratoire\n\nChaque journée demande rigueur, anticipation et un vrai sens de l’organisation.\n\nProfil recherché:\n\nVous savez gérer une production sans perdre de vue la qualité du produit fini.\n\n- Expérience confirmée en boulangerie artisanale ou en grande distribution\n- Maîtrise des techniques de panification et de fermentation\n- Capacité à encadrer une équipe et à planifier les tâches\n- Sens aigu de la qualité, de l’hygiène et de la sécurité alimentaire\n- Réactivité et aisance dans la gestion des priorités\n\nSALAIRE X 13 MOIS + PRIME DE PARTICIPATION + PRIME D'INTÉRESSEMENT + PRIME INDIVIDUELLE