S'inscrivant dans une démarche de réussite opérationnelle et de développement de ses activités, nous recherchons un Directeur de Production (H/F) pour une entreprise comprenant une activité de traiteur évènementiel et une activité de boucherie située à Annecy. Poste central dans l'organisation de la société, le Directeur de Production H/F est directement rattaché au Directeur général. Le Directeur de Production H/F sera chargé de s'assurer que nos processus de production d'aliments et de boissons sont efficaces, rentables et répondent à des normes de qualité élevées, tout en gérant une équipe de personnel de cuisine et de chefs. Le candidat idéal aura de l'expérience dans la gestion de la production alimentaire, l'artisanat, de solides compétences en leadership et une passion pour offrir des expériences culinaires exceptionnelles. Le profil aura la fibre entrepreneuriale et l'envie de s'engager dans un projet avec de réelles perspectives de croissance, avec la possibilité d'être associé au projet dans le futur. Caractéristiques du poste Être garant de la conformité de l'établissement en ce qui concerne : - la réglementation de l'hygiène et de la sécurité alimentaire, la répression des fraudes ; - les règles gérant la sécurité des biens et des personnes ainsi que l'accessibilité ; - la réglementation du travail. Exploitation - Veiller à la bonne tenue, entretien et propreté de l'établissement et superviser les prestations extérieures :Contrôler la bonne utilisation des équipements - S'assurer du fonctionnement et de la maintenance des équipements - Représenter la société sur les prestations évènementielles significatives - Proposer les plans chiffrés de rénovation et d'investissements, suivre leur réalisation Contrôler l'application des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire et mettre en place les actions appropriées : - Superviser le respect des normes de qualité (aménagement, niveau d'équipement) et de sécurité, y compris des locaux, en conformité à la législation et des règles instituées par le groupe, s'informer des différents rapports émis, participer aux commissions compétentes. Gestion des plannings des équipes de production, des plannings de production et de la qualité de la production : - Gestion des plannings de production ; - Gestion des équipes de production (recrutement, évaluation, formation, etc.) ; - Développement et mise en place des recettes et fiches techniques ; - Garant de la qualité et de la constance de la production Relation commerciale ponctuelle et missions de représentation Qualités nécessaires : - Bon gestionnaire - Organisé et méthodique - Excellent Manager - Connaissance du milieu de restauration et de l'évènementiel - Connaissances parfaites des normes et des règles d'hygiènes de la cuisine Une expérience dans une société de traiteur évènementiel est un vrai plus. Horaires continus, et rémunération en fonction de l'expérience. - salaire à définir selon le profil  - Horaire de travail en continue envoyez vos candidatures à (mail)