Description du poste : Créée en 1966, COOPERL est une coopérative spécialisée depuis son origine en production porcine. Au fil des années de nombreux métiers se sont ajoutés à son organisation comme la transformation en salaisons / charcuteries et la commercialisation des produits sous différentes marques (Madrange, Paul Prédault, Brocéliande, Montagne Noire, Jean Caby). Elle compte aujourd'hui 25 usines en France, 2700 adhérents, 7000 salariés et 600 métiers. Nous recherchons un(e) assistant(e) qualité pour la société COMPAGNIE ISTURAI située à Monein (64), spécialisée dans la production de Jambons Secs. Sous la responsabilité de la Responsable qualité, vous serez en charge de : * Réalisation et suivi des analyses, * Vérifier les prélèvements de produits finis et les expédier au laboratoire, * Saisir les résultats d'analyses, * Réaliser des prélèvements de surface, sur le personnel et d'air selon le plan de prélèvement établi, enregistrer les résultats, * Valider que les fiches de non-conformités sont correctement renseignées, * Renseigner les bases de non-conformités, * Enregistrer les réclamations clients dans la base réclamation, * Vérifier les documents de contrôle CCP, * Elaborer et mettre en place les documents nécessaires au système qualité, * Tenir à jour le système de gestion documentaire Description du profil : De formation supérieure Bac +3 minimum en qualité, vous bénéficiez impérativement d'une expérience de 2 ans minimum sur un poste équivalent, dans le secteur agro-alimentaire idéalement. Autonome, rigoureux(se) et doté(e) de qualités relationnelles, vous avez un goût prononcé pour le terrain. Vous vous reconnaissez dans ce profil et dans les valeurs portées par notre Groupe telles que la solidarité, l'entraide, l'honnêteté et la transparence, rejoignez-nous !