POSTE : Alternant - Directeur de Restaurant H/F DESCRIPTION : Découvrez le job que vous voulez ! Vous souhaitez rejoindre une entreprise engagée, qui met ses collaborateur(rice)s au coeur de ses projets ? Vous avez envie d'occuper une fonction qui lie encadrement, gestion et développement commercial ? Vous souhaitez rejoindre une entreprise ambitieuse qui valorise votre potentiel ? Nous recrutons notre nouveau/nouvelle Alternant(e) Responsable de Restaurant. Révélez votre créativité / Révélez vos talents ! Au quotidien : · Vous participez à la bonne tenue et à l'animation du restaurant/site tout en supervisant et en vous assurant de la qualité du service · Vous accueillez et renseignez les convives · Vous êtes responsable des affichages obligatoires et de la bonne organisation du restaurant. Vous participez au management d'une équipe : · Vous êtes responsable de la gestion administrative du personnel · Vous établissez les plannings et vous assurez de la présence des salariés, en les remplaçant s'ils sont absents · Vous vous assurez du respect des règles d'hygiène et de sécurité et du règlement intérieur En gestionnaire de qualité : · Vous êtes responsable de la gestion des stocks et de l'inventaire mensuel, de la saisie des factures et du suivi des frais généraux · Vous pouvez réaliser les encaissements · Vous faites un suivi de l'activité, des ventes, et de la production au quotidien. · Vous assistez le responsable dans le suivi du budget du restaurant, en apprenant à analyser les dépenses . Vous suivez l'activité prévisionnelle et les estimations en dépenses (matière première, planning main-d'oeuvre - congés, RTT, absences). Repas sur place 13ème mois Avantages CSE Mutuelle / Prévoyance PROFIL : Construisons ensemble le projet qui vous ressemble ! Etudiant en Licence en Management de la Restauration Collective. Doté d'un bon relationnel, vous souhaitez développer les techniques et outils de gestion. Méthodique et organisé(e), vous disposez d'un très bon esprit de service et du sens du contact.Idéalement, vous connaissez le secteur d'activité de la Restauration et ses spécificités. La meilleure raison de nous rejoindre sera la vôtre ! Vous êtes acteur(rice) de votre carrière et nous sommes engagé(e)s dans la construction d'un projet commun : #lejobquejeveux, en facilitant l'accès à la mobilité interne pour découvrir de nouveaux métiers et relever de nouveaux défis au sein du groupe. L'Académie by Elior, c'est la possibilité d'être formé(e) régulièrement. Cultivez votre savoir-faire et votre savoir-être avec l'Académie by Elior pour vous épanouir dans votre travail en apprenant chaque jour un peu plus. Un Groupe où il fait bon vivre pour créer le projet qui vous ressemble : 88% des collaborateur(rice)s se sentent valorisé(e)s et 82% d'entre eux recommanderaient l'entreprise à leur entourage. Elior, c'est bien plus qu'une entreprise de restauration. C'est une communauté de travailleur(se)s engagé(e)s qui mettent leur coeur et leurs talents pour offrir des expériences culinaires uniques à nos convives. Chez Elior, nous sommes convaincu(e)s que la diversité des équipes constitue une source de richesse, d'innovation et de performance. Nous construisons nos équipes en nous appuyant sur les compétences et la personnalité de chacun. Elior s'engage au quotidien contre toute forme de discrimination. N'attendez plus, rejoignez-nous pour découvrir le job que vous voulez et révéler vos talents chez Elior !