Notre agence d'intérim recrute pour l'un de ses clients dans le secteur industrie agro-alimentaire un(e) assistant(e) qualité dans le cadre d'un remplacement en contrat d'intérim. Les missions : - Réalisation et suivi des analyses sur matières premières, produits finis et environnement (plans de contrôle définis) - Vérification et traçabilité du CCP Torréfaction - Contrôles inopinés en ateliers de production - Réalisation d'analyses physico-chimiques (acidité oléique, indice de peroxyde, granulométrie, allergènes) - Dégustations produits et analyses sensorielles - Suivi des audits hygiène et PRP internes - Rédaction et envoi des bulletins d'analyse clients - Suivi des non-conformités issues des audits internes et des contrôles microbiologiques - Contribution aux plans d'actions correctives et préventives - Animation de réunions de suivi (nettoyage, lots bloqués) - Participation à la formation des opérateurs aux BPH, PRP et CCP - Contribution à la communication interne qualité (indicateurs, affichages atelier) - Suivi et mise à jour des documents du SMQ (fiches techniques, FDS, enregistrements) - Gestion des cahiers des charges fournisseurs et clients - Veille réglementaire sécurité alimentaire Horaires : 08h00-16h00 - Maîtrise des référentiels qualité agroalimentaires (HACCP, FSSC 22000 ou ISO 22000 appréciés) - Pratique des protocoles de laboratoire et analyses physico-chimiques - Maîtrise du Pack Office (Word, Excel) - Anglais technique lu/écrit souhaité - Rigueur, sens de l'organisation et esprit d'analyse - Autonomie et polyvalence - Esprit d'équipe et aisance relationnelle - Réactivité et sens des priorités