L'adjoint(e) est le bras droit du chef de rayon boucherie. C'est un poste très terrain + management. Découpe, désossage, parage, ficelage des viandes Préparation des produits (saucisses, brochettes, etc.) Mise en valeur du rayon et des vitrines Réception des marchandises et contrôle qualité Gestion des stocks et limitation de la casse Suivi de la chaîne du froid et traçabilité Participer au développement du chiffre d'affaires Optimiser les ventes et les marges Mettre en place les promotions et implantations Encadrer et organiser le travail de l'équipe Planifier les tâches et les horaires Être le lien entre l'équipe et le responsable Respect strict des normes HACCP Suivi des DLC et traçabilité Entretien du laboratoire et du rayon Conseiller les clients (cuisson, morceaux, recettes) Garantir un service de qualité Valoriser les produits boucherie