Description A mi-chemin entre la boucherie et la cuisine, le chef traiteur prépare, met en avant et vend de nombreux produits. La diversité et la qualité des produits que vousproposez à la vente contribuent à l'image de professionnalisme du magasin. Vous avez le sens du commerce pour développer le CA du rayon traditionnel et vous savez gérer économiquement votre rayon (gestion des commandes, gestion des stocks, gestion de la marge). Vous adaptez la gamme des produitsen fonction de la saisonnalité, vouschoisissezles produits à mettreen avant (promotions), vousgérez les commandes spécifiques des clients. Vous maîtrisez les règles HACCP et êtes capable de les faire appliquer par l'ensemble de votreéquipe. Votre leadership vouspermet d'animer etgérer une équipe de collaborateurs. Vous disposez d'une réelle autonomie dans votretravail.