Dans le cadre du développement de son activité, nous recherchons pour notre client, spécialisé dans le secteur des services sur sites sensibles, un Encadrant / Contremaitre à Aix-en-Provence pour un contrat en intérim de 6 mois. Rattaché(e) au Responsable Travail, vous assurez le bon fonctionnement des ateliers de production en centre pénitencier, garantissant le respect des exigences de qualité, de sécurité et de performance. Véritable manager de proximité, vous encadrez les équipes d'opérateurs, organisez les activités de production et veillez à l'atteinte des objectifs fixés.À ce titre, vos principales missions sont :- Organiser et superviser la production dans le respect des cahiers des charges et des délais clients- Encadrer, animer et accompagner les équipes de détenus au quotidien- Planifier les effectifs et répartir les activités selon le planning de production- Former les détenus aux modes opératoires et aux bonnes pratiques de fabrication- Assurer les contrôles qualité tout au long du processus de production- Gérer les non-conformités et mettre en oeuvre les actions correctives et préventives- Contrôler les réceptions de matières premières et des consommables- Vérifier les quantités produites et établir les documents de suivi (bons de livraison, relevés de production, suivi des heures).- Veiller au respect des règles d'hygiène, de sécurité, d'environnement et des procédures qualité- Identifier les difficultés rencontrées en atelier et proposer des actions d'améliorationVous disposerez aussi des avantages CRIT : - Taux horaire fixe + 10% fin de mission + 10% congés payés.- Compte Epargne Temps (CET) déblocable à tout moment.- Acompte de paie hebdomadaire si besoin.- Aides diverses (via FASTT) : mutuelle, logement, garde d'enfants, etc.- Application My Crit pour un suivi facile.- Comité Social et Économique (CSE) : cartes cadeaux, remboursement chèques vacances, etc.