Description Responsable du secteur Boucherie, vousgérez le compte d'exploitation du rayonet en garantissez les résultats en terme de Chiffre d'Affaires, de marge, de gestion des pertes, de frais de personnel, d'achats et de stocks. Dans le respect de la politique commerciale, vousassurez l'analyseles implantations des rayons, les actions de promotions, les relations avec les fournisseurs (négociations, commandes, relances, litiges) et veillezà lutter contre les ruptures.. Vous animez et encadrez une équipe dans une démarche centrée sur la satisfaction client. En véritable leader, voussavezmotiver voscollaborateurs et êtreforce de proposition. Vousfacilitez l'intégration et la formation de voscollaborateurs etparticipez à leur évaluation. Vous êtesen charge de l'élaboration de spécialités bouchères (transformation, désossage, etc...), de la présentation et du conditionnement des viandes, de la réception des produits et de la vérification de la qualité et de la quantité.