Chez Roliko, on aime recevoir et faire plaisir. Nous sommes un restaurant qui mélange les influences culinaires des Chefs. Le Sud-Ouest est à l'honneur, La Rochelle est présente et n'oublions pas nos racines lyonnaises ! Ici, on se veut sérieux, sans se prendre au sérieux. Ce qu'on veut par dessus tout : faire plaisir et se faire plaisir. À propos du poste Donc si tu es professionnel confirmé, que la gestion d'une salle de restaurant n'a pas de secret pour toi, que tu aimes donner vie au service en maintenant un niveau exigence élevé : Nous cherchons notre 1er Chef de Rang - Sommelier H/F. En lien direct avec les boss, tu pourras manager et accompagner une équipe composée de deux chefs de rangs, et d'une apprentis trop sympas. Chez Roliko, rien n'est laissé au hasard : on aime le bon, le beau, et le kiffe. Responsabilités * Superviser l'équipe de salle et assurer une répartition efficace des tâches * Accueillir les clients et veiller à leur satisfaction tout au long de leur repas * Gérer les réservations et organiser les services en fonction des flux de clients * Collaborer avec la cuisine pour connaitre les plats servis * Former le personnel sur les standards de service en restauration * Assurer la gestion des stocks de la cave, en lien direct avec le Chef * Maitriser la connaissance des vins : classique et nature, conseiller les clients et faire de la vente additionnelle * Gestion des encaissements et de la caisse * Gérer les ouvertures et fermetures du restaurant * Participation à la gestion des dossiers : lingerie / cave / produits entretiens /etc .... Profil recherché Ton expérience en restauration traditionnelle, ta connaissance des vins (classique mais également natures !) cumulée à ton savoir faire technique, et ta parfaite maitrise de la gestion de la salle, vont te permettre de t'éclater! Nous accueillons jusqu'à 80 couverts les midis, et tous doivent repartir contents, repus et bien servis en moins de 2 heures. Le soir, nos services sont plus détendus, et on peut encore plus chouchouter nos clients. Tu es motivé par un environnement dynamique et exigeant ... tu aimes tout donner avec sourire et bonne humeur ! Viens chez ROLIKO ! On t'attend nous. Type d'emploi : Temps plein, CDI Rémunération : 2¿400,00€ à 2¿550,00€ par mois Avantages : * Prise en charge du transport quotidien * Restaurant d'entreprise Lieu du poste : En présentiel