Pourquoi rejoindre La Piazza ? Rejoindre La Piazza, c'est intégrer une brasserie chic qui fait partie du patrimoine culinaire de la cité du cinéma dans une ambiance conviviale et professionnelle. Vous participerez activement à l'évolution d'un établissement en plein essor et porterez les valeurs de qualité, de rigueur et de passion du métier. Description du poste La Piazza à Cannes recherche son/sa Responsable de Salle, véritable chef d'orchestre du service, garant(e) de la qualité de l'accueil et de l'expérience client. En collaboration directe avec la direction, vous serez en charge de coordonner les équipes de salle, optimiser la rentabilité du service et veiller à la fluidité des opérations. Votre sens du service, vos compétences managériales et votre rigueur seront les clés de votre réussite. Missions principales Approvisionnement & gestion des stocks · Gérer les commandes et les relations fournisseurs (en lien avec la direction) · Réaliser des inventaires (journaliers et périodiques) · Approvisionner les postes de travail (dessertes, consoles, buffets...) · Contrôler les marges et la rentabilité du service Organisation & supervision de la salle · Établir les plannings, plans de salle et organiser les briefings · Superviser la mise en place et le bon déroulement des services · Garantir la conformité de la salle et la fermeture en fin de service Service client · Accueillir les clients, gérer les réservations et les demandes particulières · Superviser les prises de commandes, la coordination avec la cuisine et la satisfaction client · Contrôler la facturation et les encaissements Management & animation d'équipe · Recruter, former, encadrer et motiver l'équipe de salle · Répartir les tâches et veiller à l'application des consignes · Favoriser un esprit d'équipe et une communication fluide avec la cuisine Compétences techniques · Excellente gestion de la salle et des opérations de service · Connaissance en gestion des coûts, marges et inventaires · Maîtrise des normes d'hygiène et de sécurité alimentaires · À l'aise avec les outils numériques, de réservation et de caisse · Capacité à s'adapter aux imprévus et à intervenir à chaque étape du service Compétences transverses · Sens du service et de la relation client · Fortes capacités managériales et esprit d'équipe · Organisation, rigueur et autonomie · Bonne communication verbale et écrite · Capacité d'analyse, de synthèse et de prise de décision Profil recherché Expérience : Expérience significative (minimum 3 ans) dans un poste similaire exigée Maîtrise des environnements à fort volume et à exigence qualitative élevée Bon niveau d'anglais Type d'emploi : Temps plein, CDI Statut : Cadre Rémunération : 2 600,00€ à 2 800,00€ par mois Horaires : * Travail en journée * Travail en soirée Langue: * Anglais (Requis) Lieu du poste : En présentiel Date de début prévue : 14/04/2025