POSTE : Poissonnier H/F DESCRIPTION : Optineris recherche pour l'un de ses clients un poissonnier(ère) (H/F) basé à Vaux-le-Pénil dans le cadre d'une mission intérim pour des remplacements réguliers les vendredi et samedi Sous la responsabilité directe du responsable du rayon poissonnerie, vous aurez un rôle clé dans la préparation, la présentation et la vente des produits de la mer. Vos missions principales consistent à mettre en place et approvisionner l'étalage dans le respect des normes d'hygiène alimentaire, à préparer et transformer les poissons, crustacés et coquillages en fonction des besoins clients filetage, écaillage, ouverture des coquillages, découpe. Vous conseillerez la clientèle, réaliserez la vente assistée et fidéliserez par la qualité de votre accueil et de vos recommandations culinaires. Vous veillerez chaque jour à la propreté du plan de travail, à la bonne gestion des stocks et à l'application stricte des normes HACCP. Vous participerez à la réception des produits, au contrôle de leur qualité et à leur rangement en chambre froide selon les procédures établies. Enfin, vous aiderez ponctuellement à la clôture et au nettoyage du rayon après fermeture. Mutuelle PROFIL : Vous avez une première expérience réussie en poissonnerie, en grande distribution ou commerce de détail alimentaire, et maîtrisez les techniques de découpe, de nettoyage et de préparation des produits de la mer. Vous faites preuve d'habileté manuelle, de dynamisme et d'une attention particulière à la qualité et à la fraîcheur des produits. Votre souci du service client est reconnu, vous avez de bonnes compétences relationnelles, le sens du contact, un goût réel pour la vente et le conseil personnalisé. Proactif, rigoureux dans le respect des normes d'hygiène, ponctuel et organisé, vous savez aussi travailler en équipe et faire preuve de bienveillance envers vos collègues et les clients. Volonté d'apprendre, adaptabilité et réactivité face à l'affluence sont attendues pour réussir pleinement sur ce poste.