POSTE : Chef de Cuisine H/F DESCRIPTION : Lieu de travail : Maison de retraite Nombre de couverts par jour : 90 couverts Type de contrat : CDI, Temps plein Nous recherchons un(e) chef(fe) dynamique et expérimenté(e) pour rejoindre notre équipe au sein d'une maison de retraite. Sous la responsabilité du responsable des opérations, vos principales missions seront les suivantes : - Supervision de la production des repas pour 90 couverts par jours en veillant à la qualité, à la présentation et au respect des normes sanitaires - Gestion des approvisionnements, des stocks et des commandes - Encadrement et formation de l'équipe de cuisine et du personnel de service - Respect des budgets et des objectifs de rentabilité - Maintien d'un bon climat social et d'une relation de qualité avec les clients - Suivis des tableaux de bord permettant la facturation Condition de travail : - Horaires de travail : tournant, avec un week-end travaillé sur deux. - Travail en équipe pour assurer un service continu et de qualité. Avantage repas, mutuelle, prime d'activité continue 53€/mois et prime de service minimum 26€/mois, participation et 13éme mois, prime d'objectif semestrielle. PROFIL : Profil recherché : - Expérience significative dans le domaine de la restauration collective, idéalement en tant que chef(fe) - Compétences avérées en gestion d'équipe et en organisation du travail - Excellentes compétences en communication et en relations interpersonnelles - Connaissance des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire - Formation en gestion des entreprises de restauration ou en diététique serait un plus - Connaissance de Mapal easilys serait un plus