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Sous Chef Junior - Beefbar F/H - Hôtel Le Coucou (H/F) 73 - LES ALLUES
Offre n° 4430464
Sous Chef Junior - Beefbar F/H - Hôtel Le Coucou (H/F)
73 - LES ALLUES - Localiser avec Mappy
Actualisé le 26 septembre 2024
Descriptif du poste : - Vous gérez et vérifiez l'approvisionnement, le stockage des denrées (réception et vérification des livraisons, réalisation d'inventaires.) - Vous effectuez la production culinaire - Vous dressez et envoyez les préparations en salle Vous appliquez et faites appliquer les normes d'hygiène et de sécurité dans la cuisine - Vous vous assurez de la qualité des produits servis (avant et après préparation) - Vous établissez les plannings de la cuisine et de la plonge et gérer ces équipes au quotidien - Vous établissez les fiches techniques des recettes prévues par le chef - Vous passez les commandes auprès des fournisseurs - Vous relevez les éventuels problèmes techniques en cuisine - Vous vous assurez du respect des mesures d'hygiène et de la bonne tenue des registres de température, traçabilité, DLUO des produits etc. - Rigueur - Autonomie - Sens du travail en équipe - Dynamique - Expérience préalable en cuisine d'au moins 5 ans - Diplôme d'école de cuisine demandé - Expérience en sous-chef d'au moins 1 an préférée Rejoindre la famille Pariente, c'est aussi : - Des logements de qualité, partagés et conviviaux - Des navettes privées régulières entre les logements et l'hôtel - Des repas concoctés par notre chef - Des uniformes modernes et confortables fournis et entretenus par l'hôtel - Des évènements sociaux, sportifs et collectifs tout au long de la saison - La possibilité de faire vivre notre comité R.S.E. - Une politique de rémunération attractive et primes de fidélisation - La possibilité de travailler avec vos connaissances grâce à la cooptation - Des tarifs négociés avec des prestataires de la station (sport, bien être,,.) - Des tarifs spécifiques pour forfaits de ski saisonniers - La possibilité de construire votre carrière chez Maisons Pariente à travers nos différents établissements, l'hôtel Crillon le Brave (Vaucluse), l'hôtel Lou Pinet à Saint Tropez (Var) et l'hôtel le Grand Mazarin (Paris).
- Type de contrat
-
Contrat à durée déterminée - 4 Mois
Contrat travail - Durée du travail
- 42 H
Profil souhaité
Expérience
- Débutant accepté
Informations complémentaires
- Secteur d'activité : Hôtels et hébergement similaire
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