Description du poste : Préparation des matières premières : L'ouvrier pourrait être responsable de la réception, du nettoyage et de la préparation des foies gras de canard ou d'oie avant leur transformation. Cuisson et transformation : Suivre des procédés de cuisson spécifiques pour garantir la qualité et la saveur du foie gras, que ce soit pour du foie gras entier, du foie gras mi-cuit, ou des pâtés. Contrôle de la qualité : Vérifier la qualité des produits tout au long du processus de fabrication pour s'assurer qu'ils respectent les standards de qualité de l'entreprise. Emballage et conditionnement : Une fois les produits fabriqués, l'ouvrier peut être chargé de l'emballage, de la mise sous vide ou de la stérilisation, en veillant à ce que chaque produit soit prêt pour la vente. Nettoyage et entretien des équipements : Maintenir la propreté des outils et des équipements de production pour respecter les normes d'hygiène et garantir la sécurité alimentaire. Respect des normes de sécurité : Suivre des procédures strictes pour garantir la sécurité au travail, notamment en utilisant des équipements de protection individuelle et en respectant les normes sanitaires de l'industrie alimentaire. Description du profil : Réaliser des tests de contrôle de conformité de matières, produits ou analyser des résultats - Conditionner un produit - Réaliser les opérations de fabrication en suivant les consignes, procédés - Surveiller l'approvisionnement des machines, des installations et le flux des matières ou des produits - Entretenir un poste de travail - Normes qualité - Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP) - Utilisation d'instrument de prélèvement (sonde, éprouvette...) - Règles et consignes de sécurité Adaptabilité - Attention - Autonomie - Fiabilité - Rigueur - Prudence