Description du poste : Enjeux du poste : participer à la production en cuisine dans le respect des règles en vigueur et entretenir le matériel et les locaux de la cuisine dans sa globalité MISSIONS : - Réceptionner, contrôler, stocker les différentes marchandises (dans le process HACCP ) - Participer à l'élaboration des plats et préparer la mise en place pour le service (buffets froids, salades, fromages, salle, cuisson du pain.) - Assurer un service de qualité à l'assiette et approvisionner les différents ilots - Maitriser les matériaux et les appareils en cuisine et de nettoyage - Débarrasser, nettoyer, ranger tout le matériel de cuisine et la vaisselle - Participer à la plonge et au nettoyage des outils de production et des locaux - Participer au nettoyage et rangement de tout le matériel en cuisine Sécurité alimentaire - Respecter les plans de nettoyage et veiller au respect des bonnes pratiques de désinfection - Respecter les règles d'hygiène et de bonnes pratiques en matière de restauration collective Description du profil : Nous recherchons un(e) Employé(e) de restauration (h/f) possédant les compétences suivantes : Compétences requises : - Cuisine : Niveau avancé - Service en salle : Niveau intermédiaire - Hygiène alimentaire : Niveau expert - Polyvalence : Niveau avancé ```