Dès l'ouverture du magasin, vous veillez à ce que le rayon boulangerie-pâtisserie soit impeccable et prêt à accueillir les premiers clients. Vous suivez les ventes, gérez les stocks et anticipez les besoins pour garantir la fraîcheur des produits tout au long de la journée. Vous encadrez une petite équipe et veillez à la qualité du service comme à la présentation du rayon. Vos missions s'articulent autour des responsabilités suivantes : - Organiser la production quotidienne et la mise en rayon - Contrôler la qualité et la conformité des produits - Gérer les commandes et les approvisionnements - Animer et accompagner l'équipe au quotidien - Suivre les indicateurs de performance et adapter l'offre Ce poste demande rigueur, réactivité et sens du commerce. Vous travaillez en lien étroit avec les fournisseurs, le service frais et la direction du magasin. Vous connaissez les produits de boulangerie et de pâtisserie et savez en parler avec précision. Vous êtes à l'aise dans la gestion d'équipe et le suivi des ventes. - Formation en commerce, restauration ou expérience équivalente - Connaissance des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire - Capacité à organiser le travail et prioriser les tâches - Goût pour le contact client et l'encadrement - Esprit d'analyse pour suivre les marges et les stocks SALAIRE X 13 MOIS + PRIME DE PARTICIPATION + PRIME D'INTÉRESSEMENT + PRIME INDIVIDUELLE