Description - Superviser l'ensemble des activités de la salle et de la sommellerie, et en assurer leurs bonnes performances. - Gérer l'équipe de la salle : organiser les coordonner le travail, superviser les missions, élaborer les plannings, gérer les recrutements, piloter et encadrer la performance de l'équipe. - Gérer les commandes de la salle, assurer / superviser la bonne gestion des stocks salles, bar et sommellerie, assurer les inventaires. - Veiller/ développer la rentabilité du restaurant. - Gérer et développer les relations clients. - Superviser les réservations du restaurant et centraliser/coordonner les demandes liées à l'événementiel. - Gestion des réservations groupes au restaurant. - Superviser les commandes de room service. - Garantir la propreté, le respect des règles d'hygiène et de la sécurité (respect HACCP). - Garantir la qualité et la présentation du service. - Faire appliquer / respecter les normes et standards LQA. - Mettre en place les procédures internes au services. AVANTAGES * Tickets restaurant (9€) prise en charge à hauteur de 60% * Abonnement de transport Navigo remboursé à 100% * Uniforme fourni et blanchi par l'hôtel * Prise en charge VTC après 1h * Prime de parrainage * Une nuit offerte au sein de l'hôtelParis à partir d'un an d'ancienneté * Tarifs préférentiels dans notre restaurant Casa Tua * Mutuelle d'entreprise avantageuse * 2 jours de repos consécutifs et horaires en continu Profil recherché - Pédagogue - Vous avez des qualités de management - Français et Anglais courant - Rigoureux, méthodique et discipliné - Avez le sens de l'organisation et des responsabilités - Personne de terrain avec un esprit de service reconnu et exemplaire Enfin, REJOIGNEZ-NOUS sur le réseau www.vendomtalents.com pour voir toutes nos nouveautés journalières dans l'hôtellerie de luxe : France, Benelux, Espagne, Portugal, Afrique du Nord, Royaume-Uni, Océan Indien et bientôt Moyen-Orient Type d'emploi : CDI Statut : Cadre Lieu du poste : En présentiel