Notre client est une entreprise familiale alsacienne, située à proximité de Sélestat. Elle se distingue par sa capacité à proposer une large gamme de produits de gibier traditionnel et exotique. Comptant entre 25 et 50 salariés selon les périodes de l'année, l'entreprise s'appuie sur des valeurs fortes de flexibilité, d'innovation et de savoir-faire, pour servir une clientèle composée de grandes et moyennes surfaces (GMS), de grossistes et d'industriels, tant en France qu'à l'international. Notre client recherche actuellement un Responsable qualité. Vos missions sont les suivantes :- Assurance qualité et conformité : veiller au respect des exigences réglementaires, des objectifs qualité, des cahiers des charges et des contrôles des matières premières et produits finis ; assurer la traçabilité des produits, la gestion des non-conformités et la mise en place d'actions correctives.- Suivi des systèmes et audits : suivre les systèmes HACCP et IFS, organiser les audits internes et définir des indicateurs qualité, ainsi que des plans d'amélioration ; mettre à jour et maintenir les documents qualité et rédiger les fiches techniques des produits.- Contrôle et gestion des réclamations : gérer les réclamations, analyser les échantillons des concurrents, effectuer des contrôles à la réception des produits, ainsi qu'aux retours produits ; assurer le contrôle des températures (thermoclim, barattes) et du nettoyage quotidien.- Veille et reporting : effectuer une veille technologique et réglementaire, assurer le reporting à la Direction Générale et gérer l'achat des consommables hygiène et produits de nettoyage.