VIDAL ASSOCIATES Consulting & Search, référence dans le recrutement de cadres spécialistes et de dirigeants en France et à l'international, recrute pour son client un(e) Maitre de Chai HF basé dans le périmètre d'Aix-en-Provence (13).  Notre client est un domaine viticole de référence, reconnu pour la qualité de ses vins et son engagement en faveur de l'excellence. Bénéficiant d'un terroir d'exception au cœur de la Provence, il conjugue savoir-faire, exigence qualitative et innovation afin de valoriser pleinement son patrimoine viticole. Engagé dans une démarche d'amélioration, il recrute dans le cadre de son développement son/sa : Maître de Chai H/F CDI Basé dans le périmètre d'Aix-en-Provence (13) Rattaché(e) au Directeur General, vos missions sont les suivantes : - Assurer les opérations de vinification, d'assemblage et de suivi des vins ; - Garantir la traçabilité et la conformité des processus ; - Organiser et planifier le conditionnement et les mises ; - Assurer le suivi et la coordination des fournisseurs techniques, notamment en matière d'embouteillage ; - Structurer et faire progresser l'outil de production ; - Être force de proposition quant à toute action permettant de faire évoluer votre périmètre comme la structure. - Formation Diplôme National d'œnologue (DNO) - Expérience de 2 ans minimum sur un poste d'œnologue, maitre de chai, - Une expérience sur les rosés serait un plus, - Forte culture vin, - Compétence en matière douanière : gestion, contrôle et suivi des déclarations de récolte, dans le respect de la réglementation en vigueur. - Esprit collaboratif, rigueur, dynamisme, - Intelligence relationnelle, pragmatisme, orientations résultats.