Notre client est un acteur de la boulangerie et pâtisserie industrielle dans la région d'Angers. Dans le cadre de son développement, il souhaite renforcer son service R&D en recrutant un Technicien/Ingénieur R&D.Sous la direction de la Responsable R&D, vous identifiez et sélectionnez les opportunités à développer. Vous assurez une veille active sur les tendances et innovations du marché, en collaborant avec les fournisseurs et les clients pour identifier de manière proactive les gammes à développer. Vous concevez des recettes et procédés adaptés à l'outil industriel. Vous évaluez leur faisabilité industrielle, tout en respectant les exigences de qualité et économiques. Vous testez et optimisez les recettes en laboratoire et sur les lignes de production. Vous participez à la rédaction et à l'archivage des documents techniques en lien avec les produits, afin d'assurer une traçabilité et une diffusion efficace des informations.