Rejoignez l'aventure humaine Ansamble, entreprise de cuisiniers avant tout au service d'une restauration engagée, saine et naturelle au plus près des territoires. ANSAMBLE recherche son/sa futur(e) Responsable de production pour l'un de ses ateliers culinaires situé à MONDRAGON (84)Contrat : CDI Temp completHoraires : 6h00 - 13h45Nombre de repas préparés sur le site : repas en moyenneNombre de collaborateurs sur site : 80 Envie de conjuguer votre goût du service avec votre âme de manager ? Vous souhaitez rejoindre une entreprise engagée, qui met ses collaborateur(rice)s au cœur de ses projets ?Nous recrutons notre nouveau/nouvelle Responsable de Production. Vous aussi, vous souhaitez faire partie de cette aventure et offrir à nos clients une expérience culinaire ?Gérer la production du site dans sa globalité : les commandes, le suivi fournisseurs, les menus, la facturationOrganiser le travail, manager les équipes et coordonner les différents servicesPlanifier la production en respectant les délais de préparation ainsi que les quantités produitesGérer le coût matière et le coût de main d'œuvre en adaptant les ressources suivant l'activitéElaborer les plans de menus et fiches techniques conformément aux besoins de nos clientsContrôler la qualité et la conformité des prestations (qualitative, visuelle et quantitative)Accompagner au besoin les opérationnels sur les points de livraisonRespecter et faire respecter les règles de qualité, d'hygiène et de sécurité en vigueur (HACCP)Au quotidien, votre rôle managérial est clé. Vous anticipez, planifiez et coordonnez les activités du personnel en cuisine pour la bonne exécution de la production culinaire. Vous transmettez avec pédagogie votre savoir-faire et déléguez les missions pour que chaque collaborateur(rice) contribue pleinement à la satisfaction de vos convives.  Découvrez en vidéo les marqueurs et les valeurs d'Ansamble :Envie de rejoindre une équipe engagée chaque jour pour satisfaire ses clients et proposer à ses convives une alimentation saine et naturelle ?Et si on cuisinait Ansamble ? Avantages :Convention collective de la restauration collective13ème mois selon disposition en vigueur dans l'entreprisePrime annuelle sur objectifs (7% du salaire annuel brut)Avantage en nature sur les repasAccès prestations comité d'entrepriseMutuelle et prévoyances avantageusesPossibilité d'évolutionPossibilité de place(s) en crècheParcours personnalisé d'intégration et de formation