POSTE : Responsable Adjoint Bar à Ourson H/F DESCRIPTION : Rejoindre Le Bar à Ourson, c'est entrer dans une histoire - et contribuer à l'écrire. Le Groupe Cyril Lignac donne naissance à un nouveau concept unique en son genre : Le Bar à Ourson, un espace gourmand, chaleureux et singulier, pensé pour créer de la magie au quotidien. Dans ce cadre, nous recherchons notre Responsable Adjoint(e) : une personnalité rayonnante, attachée à l'excellence et désireuse de s'inscrire dans l'aventure d'un concept en plein développement. Ce poste n'est pas un simple rôle opérationnel. C'est une mission d'ambassadeur(drice) : vous incarnez l'esprit du lieu, vous racontez son histoire à chaque client, vous faites de chaque visite une expérience mémorable. Vous êtes le bras droit du/de la Responsable de Boutique et son relais naturel au quotidien. ENJEUX DU POSTE En soutien direct du/de la Responsable de Boutique et en lien avec le Directeur des Opérations, vous participez activement à la gestion et à l'animation du Bar à Ourson. Vous veillez à la cohérence de l'expérience client, à la dynamique d'équipe et au développement commercial du concept, avec une vision long terme. MISSIONS PRINCIPALES Porter et raconter le concept - Être le/la garant(e) vivant(e) de l'identité du Bar à Ourson : son univers, son esthétique, ses codes. - Accueillir chaque client avec chaleur, personnaliser l'échange et faire vivre une expérience unique et mémorable. - Savoir raconter l'histoire du concept, des produits et du savoir-faire Cyril Lignac avec passion et authenticité. - Contribuer à l'animation du lieu : mise en scène des produits, temps forts, moments de vie en boutique. - Être force de proposition pour faire évoluer et enrichir l'expérience client. Management & animation d'équipe - Seconder le/la Responsable de Boutique dans le management quotidien de l'équipe de vente. - Participer au recrutement, à l'intégration et à la formation des nouveaux collaborateurs. - Animer et fédérer l'équipe autour des valeurs du groupe et de l'esprit du concept. - Contribuer à l'élaboration des plannings et à l'optimisation de l'organisation. - Instaurer un climat de travail bienveillant, exigeant et positif. - Assurer les entretiens annuels des collaborateurs en soutien du/de la Responsable. Excellence commerciale & relation client - Garantir un accueil irréprochable et une qualité de service en adéquation avec les standards haut de gamme du Groupe. - Identifier les besoins des clients, les conseiller avec expertise et les fidéliser. - Gérer les réclamations avec finesse et transformer chaque retour en opportunité de fidélisation. - Veiller à la mise en valeur des produits, à la scénographie de la boutique et au réassort régulier. - Contribuer au suivi des indicateurs de performance (CA, panier moyen, mix vente) et proposer des actions correctives. Gestion opérationnelle - Assurer la continuité des opérations en l'absence du/de la Responsable de Boutique. - Superviser les stocks, les commandes et les approvisionnements. - Veiller au respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP). - Maintenir la propreté, l'ordre et l'élégance du lieu à tout moment. - Participer aux opérations d'encaissement, aux clôtures quotidiennes et au suivi administratif. - Assurer le reporting au/à la Responsable de Boutique et aux équipes du siège. CE QUE NOUS VOUS OFFRONS Un concept unique et en plein développement, porté par une maison d'excellence Un environnement stimulant avec de réelles perspectives d'évolution Prime annuelle d'ancienneté Prime annuelle sur objectifs Tickets Restaurant Remboursement du transport à hauteur de 50 % Prise en charge de la mutuelle d'entreprise à hauteur de 50 % Remise de 20 % dans toutes nos Pâtisseries PROFIL : Savoir-faire - Expérience confirmée d'au moins 2 ans dans un environnement retail ou restauration haut de gamme. - Première expérience en management ou en coordination d'équipe souhaitée. - Maîtrise des techniques de vente, de conseil client et de développement commercial. - Sensibilité marquée pour l'univers de la pâtisserie, de la gourmandise et du luxe accessible. - Bonne maîtrise de l'anglais appréciée. Savoir-être - ce qui fera vraiment la différence - Une personnalité forte, chaleureuse et engageante : vous êtes l'âme du