Description du poste : Adecco recrute pour l'un de ses clients, acteur reconnu de la restauration haut de gamme : Chef de Partie / Second de Cuisine Confirmé (H/F) Localisation : Paris Type de contrat : CDI - Temps plein Disponibilité : Dès que possible Rémunération : entre 2 800 € et 3 300 € brut mensuel selon profil et expérience À propos du poste Adecco recherche pour l'un de ses clients spécialisé dans la restauration haut de gamme un Chef de Partie ou Second de Cuisine (H/F) expérimenté. L'établissement, emblématique de la gastronomie parisienne, propose une cuisine exigeante alliant tradition, créativité et excellence du service. Dans ce contexte, nous recherchons un professionnel passionné, rigoureux et habitué aux environnements à forts volumes, souhaitant rejoindre une brigade structurée et dynamique. Vos missions principales Production culinaire :***Assurer la préparation et la production des plats selon les standards de qualité de la maison. * Garantir la régularité et la précision des réalisations culinaires, en respectant les fiches techniques. * Participer à la création et à l'élaboration des cartes saisonnières, menus événementiels ou banquets. Encadrement et coordination :***Organiser, coordonner et superviser le travail de la brigade sur votre poste. * Encadrer une équipe de cuisiniers et commis, en lien avec le Chef de cuisine. * Former et accompagner les collaborateurs sur les techniques et les exigences du service. Gestion opérationnelle :***Contrôler les stocks, les coûts et les commandes en lien avec le Chef et le service achats. * Veiller au respect strict des normes d'hygiène, de sécurité et de traçabilité. * Contribuer à l'amélioration continue de la qualité et de l'organisation de la cuisine. Description du profil :***Formation en cuisine (CAP, Bac Pro ou équivalent). * Expérience confirmée d'au moins 4 à 5 ans en tant que Second de Cuisine ou Chef de Partie confirmé, idéalement en brasserie haut de gamme, restaurant gastronomique ou bistronomique. * Expérience réussie dans la gestion de fortes volumétries (300 à 400 couverts par service). * Maîtrise des techniques culinaires traditionnelles et modernes. * Leadership naturel, capacité à encadrer des équipes de 30 collaborateurs ou plus. * Goût prononcé pour l'excellence, la rigueur et la transmission du savoir-faire. * Disponibilité pour des services en continu, du soir et les week-ends. Conditions et avantages * Contrat CDI à temps plein. * Accès au restaurant d'entreprise et tarifs préférentiels. * Possibilités d'évolution au sein du groupe. * Environnement prestigieux et clientèle exigeante.