Description du poste : Votre mission En tant que Chef Cuisinier, vous serez garant(e) de la qualité des prestations culinaires proposées aux résidents. Vous travaillerez dans le respect d'une trame validée par le groupe, tout en apportant votre créativité et votre sens de l'organisation. Vos principales responsabilités : Élaborer les menus en concertation avec les résidents et en respectant le cycle validé par le groupe Prévoir 3 menus de remplacement adaptés aux besoins spécifiques Travailler les textures modifiées, mixées et enrichies Passer les commandes en fonction d'une mercuriale de produits et d'un budget défini Tenir le budget alloué tout en garantissant la qualité des repas Proposer des idées de goûters et de repas variés et équilibrés Assurer le service à l'assiette Participer à une commission trimestrielle Manager et former votre équipe composée d'un cuisinier bras droit et de 2 plongeurs Description du profil : Expérience confirmée en tant que chef cuisinier, idéalement en restauration collective ou médico-sociale Maîtrise des régimes spécifiques et des textures modifiées Sens de l'organisation, rigueur budgétaire et créativité culinaire Capacité à travailler en équipe et à encadrer du personnel Esprit d'initiative et sens du service