Être Directeur/trice de restaurant au Tire-Bouchon, c'est notamment : Assurer l'accueil des clients et le service en salle en veillant à la qualité des prestations et à la satisfaction client ; Coordonner l'exploitation du restaurant et optimiser la rentabilité du restaurant en collaboration avec le Chef de cuisine et la Direction Générale en respectant les directives financières et budgétaires fixées par la société et en adaptant l'offre de service ; Gérer, coordonner et optimiser l'ensemble des moyens humains, matériels et mobiliers mis à disposition ; Organiser et animer les briefings et réunions de son service, impliquer, accompagner et motiver le personnel ; Gérer le planning de son équipe (env. 15 personnes) ; Recruter, intégrer et accompagner les nouveaux collaborateurs ; Former ses équipes par l'exemplarité à la rigueur dans l'exécution de leurs tâches avec bienveillance pour les faire progresser ; Veiller au respect des normes de sécurité et d'hygiène HACCP, de la législation du travail, des notes de service, de la non-discrimination et du non-harcèlement ; Issu(e) d'une formation en Hôtellerie-Restauration, vous disposez d'une expérience d'au moins 4 ans sur un poste similaire. Vous êtes dynamique, force de proposition et avez le sens du commerce et du service. Vous avez déjà géré et accompagné une équipe et avez déjà participé à la gestion financière et commerciale d'un établissement. Vous êtes sensible à l'expérience client et êtes un véritable ambassadeur de votre établissement. Vous êtes reconnu(e) pour votre sens de l'organisation. Vous aimez également travailler en équipe. La maîtrise de l'anglais serait un plus.