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Second / Seconde de cuisine (H/F) 44 - CHATEAUBRIANT
Offre n° 4498595
Second / Seconde de cuisine (H/F)
44 - CHATEAUBRIANT - Localiser avec Mappy
Actualisé le 24 septembre 2024
Description du poste : Intégré(e) au sein dune équipe professionnelle et impliquée, vous serez le bras droit du Chef. Votre mission, si vous lacceptez, sera de tout mettre en uvre pour faire vivre à nos clients une expérience unique, en secondant le Chef de cuisine. Dans ce cadre, vos missions seront les suivantes : - Assister et suppléer le Chef dans lensemble de lactivité de la cuisine (entre 80 et 150 couverts selon les services), en favorisant de façon pérenne lesprit déquipe et lentraide. - Participer à lélaboration dune cuisine créative tenant compte de lévolution des goûts et des tendances, au travers de cartes renouvelées tous les 3 mois, et composées de produits frais locaux. - Participer au management et à la coordination de léquipe en favorisant la montée en compétences, la cohésion et la motivation. - Respecter et faire respecter les règles dhygiène et les standards de qualité définis. - Participer à la gestion des marchandises et à loptimisation des coûts matières. Le package : CDI à temps complet sur une base de 39H à pourvoir dès que possible. Salaire : 31000 à 38000 brut selon profil Statut : Agent de maitrise Lieu de travail : Chateaubriant (44) Les petits + : · Contrat CDI · Salaire motivant · Planning fixe · Ville agréable avec un prix immobilier attractif · Nouveau concept brasserie pub · Ambiance conviviale et bonne humeur Description du profil : Vous présentez idéalement : - Une école hôtelière ou CAP/BEP + expérience - Une expérience de 5 ans minimum dans un poste similaire ou sen approchant (brasserie) - Un savoir-faire culinaire reconnu (maîtrise des techniques professionnelles, de la préparation au dressage) - Une maitrise des normes HACCP - Une aptitude à la créativité - Une capacité à animer et organiser une équipe dans un espace de travail Vous êtes : - Passionné(e), avec lesprit déquipe - Organisé(e), méthodique et rigoureux(se) - Responsable et digne de confiance - Autonome et polyvalent(e) - Capable de gérer les urgences et les priorités Vous pourrez pleinement vous épanouir au sein du restaurant par votre sens de lorganisation, votre rigueur et votre capacité à travailler en équipe. Vous êtes précis, créatif, et avez lesprit déquipe ? Vous souhaitez participer à la reconnaissance de ce bel établissement ? Vous vous reconnaissez ? Alors venez nous rejoindre !
- Type de contrat
-
Contrat à durée indéterminée
Contrat travail
Profil souhaité
Expérience
- Expérience exigée de 3 An(s)Cette expérience est indispensable
Entreprise
À PROPOS DE NOTRE CLIENT Reprise en 2021 par un jeune couple de restaurateur, cette brasserie référencée par le guide Gault & Millau un lieu épicurien recherché à la fois pour sa carte de produits frais et la convivialité du lieu. Un cadre charmant, moderne et raffiné, une cuisine revisitée, savoureuse et généreuse, ainsi que de nombreuses soirées à thèmes finissent de décrire cet établissement que je vous propose de rejoindre en tant que second de cuisine H/F.
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