Lallemand est un leader mondial dans le développement, la production et la commercialisation de levures, bactéries et ingrédients dérivés, utilisés dans les domaines de la boulangerie, de l'œnologie, de la nutrition humaine et animale, de la pharmacie, de la production fromagère, de la brasserie et de la santé des plantes. Le groupe, présent sur les 5 continents et dans 45 pays, compte plus de 5 000 collaborateurs. Pourquoi nous rejoindre ? Rejoindre Lallemand, c'est rejoindre une entreprise à dimension internationale qui conserve un esprit familial. C'est aussi travailler dans un environnement bienveillant qui respecte votre individualité et votre équilibre travail/vie personnelle. Le site industriel de Ferté-sous-Jouarre dédié à LSC rassemble plus de 50 collaborateurs à tous les niveaux d'activité nécessaires au fonctionnement de la business unit, allant de la R&D à l'administration des ventes, en passant par la maintenance et la qualité. Située à 60 km à l'est de Paris, La Ferté-sous-Jouarre est située sur la ligne P du Transilien et à environ 60 km de l'aéroport Roissy Charles de Gaulle. L'unité commerciale Lallemand Specialty Cultures (LSC) développe, produit et commercialise des cultures de spécialité pour des applications alimentaires, en particulier pour les industries laitières et de la viande ainsi que plus récemment pour les produits végétaux fermentés.   Au sein d'une équipe de 8 personnes, dans l'usine 1, vous aurez la charge de : Participer à la production en appliquant toutes les procédures et en respectant les notions de qualité, de délais et de coûts Participer à la préparation du matériel de production en fonction du planning et des consignes Participer à la conduite et la surveillance des lignes de fabrication (fermentation, extraction et lyophilisation) Participer aux réglages des paramètres process Prélever des échantillons de produit pour analyse en cours de process et pour le contrôle qualité Compléter les documents de production afin d'assurer la traçabilité nécessaire sur l'ensemble des activités (saisie de données dans des cahiers, informations pour le dossier de lot) Détecter et alerter le responsable de toutes anomalies ou défauts Nettoyer, ranger ou effectuer des entretiens niveau 1 de l'outil industriel Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité en vigueur. Profil Vous êtes minutieux, organisé, de nature calme Vous êtes rigoureux, savez faire preuve de concentration et appréciez le travail d'équipe (bon relationnel Grace à votre dynamise et votre volonté, vous êtes rapidement autonome Vous êtes réactif, avez l'esprit critique constructif (force de proposition) Compétences techniques Vous préparez un Bac+2/Bac+3, orienté production et conduite de ligne Vous maitrisez le pack Office