Votre quotidien chez nous : Dans le cadre d'un renforcement d'équipe, nous recherchons un(e)Gouvernant(e) / Encadrant(e) Bionettoyage & Hôtellerie (F/H) intervenant en établissement médico-social (EHPAD, FAM, centre médical). Vous êtes garant(e) de la qualité des prestations de bionettoyage et des services hôteliers, tout en assurant une présence opérationnelle terrain essentielle à la continuité de service. Rattaché(e) à la Responsable Restauration, vous encadrez une équipe de 15 hôtelières. Vos missions principales :Encadrement opérationnel - Animer les briefings quotidiens - Encadrer, motiver et accompagner les équipes d'hôtelières - Intégrer et former les nouveaux collaborateurs - Gérer les situations du quotidienOrganisation & planification - Construire et ajuster les plannings - Anticiper les absences et organiser les remplacements - Gérer les modes dégradés en cas de sous-effectif - Réaliser les inventaires mensuelsPrésence terrain (environ 40%) - Assurer des interventions opérationnelles en renfort - Garantir la continuité des prestations en cas d'absence - Être garant(e) de l'exemplarité sur le terrainService repas & interface client - Superviser le service des repas - Garantir le respect des règles d'hygiène alimentaire - Assurer la liaison avec la cuisine et le suivi de la traçabilitéQualité & relation client - Préparer et participer aux audits - Suivre les plans d'actions correctifs - Participer aux réunions clients et aux temps forts du site - Assurer le reporting auprès de la hiérarchie