Le Groupe Bigard est le leader français de la transformation de viande, connu pour ses marques Bigard, Charal et Socopa. Présent sur l'ensemble du territoire français, le Groupe Bigard compte près de 15 000 collaborateurs et déploie une politique RH ambitieuse et structurée, en lien permanent avec le terrain et les métiers industriels.Bigard à Cuiseaux (71), situé aux confins de deux bassins d'élevage renommés (le Charolais et le Montbéliard), est spécialisé dans la transformation et le commerce de viande de boeuf. Les 500 salariés du site travaillent chaque jour à la satisfaction de nos clients dans le respect strict des règles de sécurité, de qualité et d'hygiène. Vous êtes à la recherche d'une alternance qui a du sens et dans laquelle vous pourrez révéler tout votre potentiel ?Vous êtes à la recherche d'une alternance avec des responsabilités, tout en étant accompagné(e) ?Alors rejoignez le Groupe BIGARD ! Au sein d'un atelier de fabrication et conditionnement de steak hachés surgelés à la pointe de la technologie, composé d'une équipe d'une quarantaine de personnes, vous êtes formé(e) au métier d'assistant de gestion de production et prendrez part aux missions suivantes :- Gestion du programme de fabrication : ordonnancement, ouverture des ordres de fabrications et gestion des approvisionnements- Gestion du planning hebdomadaire du personnel- Management opérationnel- Optimisation des process (réduction des temps de changement de lot, réduction des pertes matières etc.)- Approche du LEAN MANAGEMENT sur le process haché surgelé- Conduite de lignes automatisées- Mise à jour, suivi, analyse, optimisation et consolidation des indicateurs de production - Vous intégrez une formation de niveau Bac +2 à Bac +3 dans le secteur de l'agro-alimentaire en alternance- Les métiers de terrain vous intéressent, vous avez le sens du relationnel, vous aimez être au coeur des problématiques et agir pour atteindre des objectifs ? Les métiers de la production sont faits pour vous !Mais surtout, nous recherchons une personnalité, vos idées et votre énergie feront la différence !