Vos missions :Accueillir, vérifier et contrôler les marchandises à la réception (qualité, poids, températures, conformité).Suivre les procédures relatives aux bons de commande, bons de livraison et facturation.Assurer le stockage des produits et leur mise à disposition pour les différents services.Saisir et optimiser la gestion des stocks via l'outil informatique en lien avec l'équipe de gestion.Anticiper les besoins, surveiller l'état des stocks et alerter les chefs de service pour déclencher les réapprovisionnements.Garantir l'équilibre des ratios marchandises entre livraisons et facturation.Développer et entretenir la relation avec les fournisseurs.Suivre l'évolution des coûts d'achats et veiller au respect des ratios définis.Réaliser les inventaires et clôtures mensuelles, intégrer pertes et gaspillages, puis établir un compte rendu avec recommandations.Appliquer les normes en vigueur concernant le déconditionnement et le stockage des denrées périssables ou sensibles.Contrôler l'hygiène des marchandises et assurer la traçabilité (DLC, DLUO, etc.) selon les normes HACCP.Maintenir la propreté, la sécurité et l'organisation des zones de stockage.Mettre en place une gestion efficace du tri, du recyclage et des déchets.Respecter les engagements environnementaux de l'hôtel (économie d'énergie, tri sélectif, recyclageli>