Vapiano, acteur incontournable de la restauration italienne en France, recherche son futur Responsable Achats & Logistique (H/F) pour accompagner la croissance et la structuration de son réseau de restaurants. En tant que membre clé de l'équipe siège, vous définissez et pilotez la politique Achats et Logistique du groupe, dans une logique de performance, de qualité produit, de maîtrise des coûts et d'optimisation de la chaîne d'approvisionnement. Avantages : * 50% Transports * Mutuelle   Pilotage stratégique : * Élaboration de la politique et de la stratégie Achats et Logistique du groupe * Suivi des indicateurs de performance financière Achats & Logistique et reporting associé * Révision et optimisation des processus internes des services Achats et Logistique Gestion des catégories & sourcing : * Gestion des catégories de produits : lancement d'appels d'offres, négociation, contractualisation * Sourcing de nouveaux produits et fournisseurs * Sourcing spécifique pour les produits d'animation et calcul des coûts alimentaires recettes Relations fournisseurs : * Gestion commerciale des partenariats existants * Suivi, envoi et relance des facturations liées aux accords et remises fournisseurs * Suivi des approvisionnements et gestion proactive des ruptures Logistique et coordination supply chain : * Supervision de l'organisation logistique en lien avec les fournisseurs et les restaurants * Management d'un collaborateur dédié à la coordination des flux logistiques et à la planification des achats à long terme * Mise en place et suivi des plannings de livraison, anticipation des besoins à moyen/long terme * Optimisation des flux logistiques pour garantir la disponibilité produit, la qualité de service et la réduction des coûts Systèmes d'information : * Référent de l'ERP « back office » utilisé en restaurant et au siège * Supervision du logiciel de caisse sur les aspects liés aux achats * Participation à l'évolution des outils digitaux en lien avec les achats et la logistique   * Expérience confirmée en direction ou gestion des achats et/ou de la logistique, idéalement dans la restauration ou la grande consommation * Excellente capacité de négociation, sens stratégique et maîtrise des flux d'approvisionnement * Maîtrise des outils ERP et appétence pour les systèmes d'information * Goût du terrain, rigueur, sens du détail et capacité à travailler en équipe * Esprit entrepreneurial et orientation résultats Ce que nous offrons : * Un rôle stratégique au sein d'un groupe en pleine évolution * Une ambiance de travail conviviale et dynamique * Des projets stimulants mêlant opérationnel et vision long terme