Vos missions principales seront :Être responsable d'un secteur du restaurant et en assurer l'organisation, la coordination et le serviceRéaliser la mise en place en respectant rigoureusement les horaires d'ouverture et de fermetureRéserver un accueil chaleureux et personnalisé au clientOffrir un service attentionné et adapté aux contraintes du clientOrganiser et contrôler le travail de vos commis de rang, apprentis et stagiairesAdapter votre organisation, votre rythme de travail et votre relationnel en fonction de l'affluence et du type de clientParticiper à l'animation de vos équipes au quotidien et créer une bonne ambiance de travailIntégrer les nouveaux Ambassadeurs et participer à leurs formations.Respecter les procédures en matière de facturation et d'encaissementAppliquer les règles de sécurité de l'hôtel