Accueillir chaleureusement les clients et les installer à leur table. Présenter la carte, conseiller les clients et prendre les commandes. Transmettre les commandes en cuisine et veiller à leur bonne exécution. Effectuer le service en salle (plats, boissons, suivi du repas). Contrôler la satisfaction des clients tout au long du service. Encaisser les notes et préparer la remise de caisse. Veiller à la mise en place, au dressage et à la propreté des tables. Encadrer, former et coordonner le travail des commis et/ou serveurs affectés à son rang. Respecter et faire respecter les normes d'hygiène, de propreté et de sécurité. Contribuer à l'image de l'établissement par un service attentionné et professionnel. Excellente présentation et sens de l'accueil. Maîtrise des techniques de service à l'assiette, au plateau et au guéridon. Connaissance des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP). Capacité à gérer un rang de manière autonome et organisée. Qualités relationnelles, écoute et aisance dans le conseil client. Esprit d'équipe et capacité d'encadrement. Pratique d'une langue étrangère (souhaitée, anglais notamment).