Le Restaurant Alfred, au cœur de Clermont-Ferrand, propose une cuisine bistronomique, créative et sincère à base de produits frais et locaux. Poste : Nous recherchons un(e) Responsable de cuisine confirmé(e), passionné(e) et autonome pour diriger notre brigade de 3 cuisiniers. Missions : 1. Création et évolution de la carte 2. Organisation du service et management de l’équipe 3. Gestion des coûts et approvisionnements 4. Respect strict des normes d’hygiène et de qualité Profil : 1. Expérience significative (8 à 10 ans) en cuisine bistronomique ou semi-gastro 2. Goût du produit, créativité et esprit d’équipe 3. Bonne gestion du stress et autonomie