Notre mission ? Former les talents de demain en alliant tradition et innovation, pour répondre aux nouvelles attentes du marché et aux défis d’un monde en constante évolution. Rejoindre Astoria Académie, c’est choisir une formation de haut niveau, ancrée dans le réel, pour bâtir une carrière ambitieuse dans des métiers passion. ASTORIA ACADEMIE recherche pour l’un de ses clients : Dans le cadre d’une formation TP Responsable de Petite ou Moyenne Structure spécialisation Restauration, nous recrutons un(e) alternant(e) pour notre partenaire, reconnu pour son équipe chaleureuse, passionnée et engagée ! Un poste complet et enrichissant : Situé en métropole de Nantes, cet établissement est spécialisé dans la cuisine italienne traditionnelle, avec une carte mettant à l’honneur des plats authentiques et généreux. Les recettes sont préparées à partir de produits frais, dans une ambiance conviviale et chaleureuse qui reflète l’esprit de la gastronomie italienne. C’est une adresse appréciée pour la qualité de ses plats et son accueil. Vos missions incluront : 1. Organiser et piloter l’activité du restaurant 2. Superviser la production et la qualité des prestations 3. Gérer les ressources humaines : encadrer, former et motiver le personnel. 4. Assurer la gestion administrative et commerciale 5. Développer l’activité Profil recherché : 1. Bonne connaissance du secteur de la restauration (cuisine ou service). 2. Capacité à organiser, planifier et encadrer une équipe. 3. Maîtrise des règles d’hygiène, sécurité alimentaire (HACCP). 4. Compétences de base en gestion administrative et commerciale (suivi des ventes, stocks, achats). 5. Aisance relationnelle et sens du service client. Ici, on vous confie des responsabilités, on vous forme et surtout… on croit en vous. Rejoignez l’aventure dès maintenant !