1.Management et gestion du corner Gérer au quotidien son corner par un pilotage des achats et de la gestion des stocks Encadrer l’équipe du corner Former et accompagner l’équipe dès l’intégration 2. Production: Réaliser l’intégralité des recettes de la découpe du poisson, au dressage et à l’ emballage : >> (Confection des sushis, makis, Californias, Springs Rolls, wok & poke bowl) Respecter nos procédures de préparations alimentaires interne Respecter les objectifs de production fixés par le business manager 3. Hygiène et sécurité Respecter les normes d’hygiène en vigueur (HACCP) Veiller à la bonne conservation des produits Nettoyer les plans de travail et les ustensiles de cuisine conformément aux règles d’hygiène Gérer & participer à la gestion des stocks 4. Relation client : Attirer le client, animer le corner avec des dégustations de nos produits Fidéliser la clientèle Ce que nous vous on vous proposons : * Un poste en CDI (40 heures /semaine) * primes sur objectifs jusqu'à 200 € * Des avantages sociaux : primes, paniers repas, mutuelle, prise en charges 50% de l’abonnement aux transports en commun. * 2 jours de repos Vous êtes la personne qu’il nous faut car : * Vous êtes expert·e dans la technique, la confection des sushis n’a plus de secret pour vous * Vous avez déjà travaillé dans un restaurant ou corner sushi * Vous maitrisez les fondamentaux en matière d'hygiène et de sécurité alimentaire * Vous êtes autonome et rigoureux·se