POSTE : Conducteur de Ligne Preparation des Jus et Boissons H/F DESCRIPTION : Sous la responsabilité du chef d'équipe, le conducteur de ligne Préparation des jus et boissons assure la préparation et la filtration des jus. Vos principales missions seront : S'assurer de la conformité des jus et autres boissons reçus - Goûter chaque jus et alerter en cas d'anomalie. - Enregistrer l'ensemble des données relatives à la traçabilité et la conformité des produits - Réaliser en autonomie les étapes de stockage en cuverie - Remplir rigoureusement les documents de traçabilité Filtrer les jus - Assurer les opérations de filtration, d'assemblage et de transfert des jus avant et après filtration, conformément aux prescriptions techniques et à la fiche recette. - Assurer la maintenance préventive des éléments de filtration - Suivre la filtration afin d'éviter les pertes de jus. - Assurer la bonne température des produits Préparer les recettes - Suivre la fiche recette - Assurer le FIFO des ingrédients. - Assurer la quantité à produire avec les moyens mis à disposition. - Alerter en cas de manquant en fin de préparation par rapport au volume à embouteiller. - Gérer le stock et faire l'inventaire des ingrédients Horaires en 2x8 PROFIL : COMPÉTENCES DEMANDÉES : SAVOIR FAIRE et SAVOIR ETRE - Compétences : - Etre rigoureux dans l'identification et la traçabilité des produits - Respecte les règles d'hygiène - Savoir-être - Autonomie - Méthodologie et rigueur - Capacité d'adaptation - Etre force de proposition pour une amélioration continue