Nous recherchons un manager ou une manageuse de restaurant passionné(e) et dynamique pour rejoindre notre équipe. En tant que responsable restauration de l'établissement, sous la responsabilité du Directeur de l'hôtel, vous participez à la gestion opérationnelle et quotidienne de celui-ci, afin de proposer une qualité de service irréprochable et d'en développer l'activité. Vos missions principales seront : - Superviser l'ensemble des opérations du restaurant pour assurer un service de qualité en tant que "patron" du restaurant - Orchestrer et participer au service en salle et assurer la coordination entre la cuisine et la salle... la participation au service représente 70% du temps de travail Equipe: - Superviser les équipes de salle, bar ainsi que petit-déjeuner - Gérer et former l'équipe en place, en veillant à maintenir un bon esprit d'équipe - Optimisez la gestion des effectifs - Conduire les entretiens d'embauche et participer à la sélection des nouveaux membres du personnel Clients: -Entretenir une excellente relation avec les clients, connaître les clients réguliers et leurs habitudes. - Assurer la promotion, le conseil et la vente au niveau du restaurant - Participer à l'organisation des événements de l'établissement Gestion: - Vérifier la bonne application des normes HACPP - Gérer l'approvisionnement, les stocks et les relations fournisseurs - Participation à l'élaboration de la carte avec le chef de cuisine et assurer le suivi des prix de revient et des marges - Veiller au respect des procédures de facturation et d'encaissement - Participer au suivi et au développement du CA et être force de proposition pour dynamiser son point de vente. - Vous aurez un rôle clé dans la gestion quotidienne du restaurant, garantissant une expérience client exceptionnelle tout en supervisant les opérations et en dirigeant votre équipe. Vous êtes fait(e) pour ce poste si vous possédez : * Une expérience significative en management dans le secteur de la restauration * Des compétences avérées en supervision et gestion d'équipe * Un sens aigu du service client et une capacité à résoudre les problèmes rapidement * Un leadership naturel qui inspire votre équipe à donner le meilleur d'elle-même * Une connaissance approfondie des normes de sécurité alimentaire et de préparation des aliments * La connaissance de l'environnement Accor est un atout Si vous êtes prêt(e) à relever ce défi dans un environnement dynamique, nous serions ravis de vous accueillir au sein de notre équipe ! Travailler à La Grande Motte, c'est aussi ... Un logement possible à quelques minutes à pied de l' établissement (ou de la plage...) durant les premiers mois de contrat. Une bonne mutuelle pour prendre bien soin de vous. L'opportunité de suivre des formations (métiers, produits, d'empowerment...). La chance de pouvoir parcourir la France et le monde au fil de vos envies avec des tarifs collaborateurs attractifs... CRITERES INDISPENSABLES: - Une expérience indispensable sur l'ensemble des services de restauration pratiquée au sein d'un restaurant d'hôtel (Service PDJ, Banquet et restauration individuelle) - Références avec interlocuteurs Type d'emploi : Temps plein, CDI Rémunération : 2¿800,00€ à 3¿200,00€ par mois Avantages : * Intéressement et participation * Restaurant d'entreprise Rémunération supplémentaire : * 13ème Mois * Prime annuelle Lieu du poste : En présentiel